X'masにも☆カエルくんのちぎりパン♪
ひれまま
作り方
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1
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パン生地の材料を全てHBに入れて生地作りコースで1次発酵までお任せ♪
手捏ねでも！
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2
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1次発酵まで終了した生地を45gを6個取り分け残りの生地も6分割して丸め直し濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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3
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ベンチタイムが終了したら小さい生地は更に2分割して丸め直し目にします。
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4
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45gの生地も丸め直してクッキングシートを敷いた天板に丸く並べます(写真取り忘れてしまったので行程7を参考にして下さい)
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5
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丸く並べた生地の上に目の生地を軽く押し付ける様につけます。
濡れ布巾をかけて仕上げ発酵40℃で15分。
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7
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目は焼いている間に生地が膨らむので生地の真ん中よりやや下に描くと良いと思います！
今回は少し上にずれてしまいました～
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8
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予熱が終了したオーブン180℃で15分～焼いたら出来上がり☆
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9
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顔の下に柊飾りをつけたら蝶ネクタイ(笑)
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コツ・ポイント
仕上げ発酵はオーブンの発酵機能を利用しました。
ご家庭のオーブンによって発酵時間、焼き時間に違いがあると思うので微調整をお願いします！
ほっぺたのピンクは強力粉小1/2に食紅少々を水小1/2で溶いたもので描きました。
飾りはお好きなもので☆
ご家庭のオーブンによって発酵時間、焼き時間に違いがあると思うので微調整をお願いします！
ほっぺたのピンクは強力粉小1/2に食紅少々を水小1/2で溶いたもので描きました。
飾りはお好きなもので☆
このレシピの生い立ち
カエルくんのちぎりパンを焼いたら色も緑色だし、クリスマス飾りをつけたらリースみたい！と思ってレシピにしてみました(о´∀`о)
食べる前に楽しんでみて頂ければ嬉しいです♪
食べる前に楽しんでみて頂ければ嬉しいです♪
ひれまま
