若竹汁
とほほ
作り方
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1
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※ワカメは乾燥ならお湯でさっと戻しておく。塩蔵なら塩ぬきをしておく
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2
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筍は薄くスライスしておく。
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3
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だし汁を煮立てて２を加えて一煮たちしたら１と２を加えて味噌を溶き完成です。
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コツ・ポイント
あまり濃くしないほうが筍の味がして美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
祖母が良く作ってくれていました。春の味です。
394万
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※ワカメは乾燥ならお湯でさっと戻しておく。塩蔵なら塩ぬきをしておく
筍は薄くスライスしておく。
だし汁を煮立てて２を加えて一煮たちしたら１と２を加えて味噌を溶き完成です。