ささみのソテー　アボカドチリソース

ささみのスジに沿って包丁を入れスジを取り除く。
更に観音開きのように切り開く。
包丁の背で軽く叩き薄く広げる。

アボカド1/2個を粗めに刻む。

★印の調味料を混ぜる。
カイエンペッパーは味を見ながら少しづつ加える。
②を加えて、しっかり混ぜあわせる。

フライパンにベーコンを下にして並べる。蓋をして弱めの中火で焼き色をつける。
＊油は使用しません。

ひっくり返て、ささみの面も軽く焼き色をつける。
＊楊枝はひっくり返してから抜く。

お皿に移し、フライパンに残っている油を掛けたら完成です。