アメリカン☆アーモンドバターでタルト生地
Description
ほとんどバターを使わないのに、アーモンドから出る油分でサクサクに仕上がります♪
Healthysan
作り方
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1
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アーモンドをフードプロセッサーにかけて、アーモンドバターにします。機械によりますが、私は2～3分で出来ました。
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2
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粉類は全て混ぜておきます。
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3
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1と卵を入れてそぼろ状になるまで混ぜます。
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4
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冷蔵庫から取り出した冷たいバターを角切りにして加えます。ここから手でバターをすりつぶすようにして、ひとまとめにします。
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5
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生地を冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
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6
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お好きな型に薄くバターもしくはキャノーラ油を塗り、生地をぎゅっぎゅっと押し付けて整えていきます。
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7
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フォークで生地にプスプスッと穴を開けて、ラップをして冷蔵庫で更に3時間ほど休ませます。
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8
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生地の上にクッキングシートやホイルを乗せ、おもしを乗せます。今回は小豆を使用しました。
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9
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200℃で予熱していたオーブンで15～18分焼き、その後ホイルとおもしを取り170℃のオーブンで10～12分焼きます。
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10
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粗熱が取れたら出来上がり☆お好きなクリームやフルーツでどうぞ♪
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コツ・ポイント
アーモンドバターとして市販で売っているものを利用してもOKですが、アーモンドから作る方が経済的です。薄力粉50g、アーモンドプードル50gの配合でも良い感じに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
アメリカで見つけたレシピを、少しアレンジして載せています☆タルトにしないでクッキーにしてもとっても美味しかったです！
