生クリーム「風」のクリーム♪
Description
デザート・ケーキのトッピングとして、生クリーム「風」の超低脂肪クリームです☆
中性脂肪高めの方や、クローン病の方にも◎
中性脂肪高めの方や、クローン病の方にも◎
LoveCurly
材料
100cc
50g
☆きび糖等、お好きな甘味料
大匙2
☆バニラエッセンス
3～5滴
50㏄
5g
硬さを見ながら40～60cc
作り方
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1
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☆の材料をボールに入れ、泡だて器で混ぜます。カッテージチーズは硬いので、ほぐしつつ混ぜると良いです。
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2
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■の豆乳をレンジで80～90℃くらいになるよう温め、ゼラチンを溶かします。
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3
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1に2を入れて、
泡立てます。泡が細かくなるまで泡立て、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
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4
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1時間程して冷蔵庫からボールを取りだし、ザルの目の細かいもの、もしくは濾し器で濾します。
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5
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◎の豆乳を少しずつ加えます。もったりとしてきたら、泡だて器を使って混ぜます。
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6
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完成～☆
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7
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☆生クリームの代用品としてトッピングに使うのは良いですが、ケーキの「絞り」に使うのは、不向きです。
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8
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☆今回使用したのは、「雪印北海道100 カッテージチーズ うらごしタイプ」と、キッコーマンの「無調整豆乳」です。
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9
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※8の材料を使用した時の全体の脂質は、カッテージチーズ2g、豆乳6.9～7.7g。全体で8.9～9.7gになります。
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10
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クローン病の方は、ケーキ自体の脂質を計算の上、適量を召し上がって下さい。
でも…これならケーキが食べられる！
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コツ・ポイント
脂肪肝の主人の為に作ったレシピなので、脂質だけで無く、糖分も控えています。
甘い物が好きでは無い私からする良い甘さですが、甘党の主人からすると、ウィンナーコーヒーや果物に付けて食べるのは美味しいけれど、単体では甘く無いそうです^^;
甘い物が好きでは無い私からする良い甘さですが、甘党の主人からすると、ウィンナーコーヒーや果物に付けて食べるのは美味しいけれど、単体では甘く無いそうです^^;
このレシピの生い立ち
健康診断で脂肪肝と言われたのに、甘いものが食べたい主人に作ろうと思いましたが…どうせならクローン病の知人にクリスマスケーキサプライズしようと考えました。ダイエットにも良いかもしれませんね^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
