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薄力粉とBPを合わせて振るう。
ボウルに卵を割りほぐし、ハンドミキサーで泡立て、砂糖を2~3回に分けて加えながら泡立てる。
2にしょうゆ、みりん、はちみつを加えヘラで混ぜ合わせる。生クリームを加えて混ぜ、粉類をふるいながら加え混ぜる。
熱したフライパンに油を薄くぬり3を直径7~8cm位に丸く流して中火で焼く。気泡が出たら裏返し、焼き色がつくまで焼く。
あんは8等分にし、丸めておく。
皮が冷めたら2枚1組にし、あんとバターを挟み、完成。