黒糖メレンゲクッキー♪

黒糖粉末をフードプロセッサーでくだきます。

ふるいにかけます。

冷凍していた卵白などの材料と道具の準備

卵白の解凍状態を見ているところです。

スタンドミキサーで高速回転で泡立て

メレンゲの状態の確認をします。

糖類を入れ泡だて器で混ぜます。

絞り出したところです。

出来上がりです。

乾燥材と一緒に瓶に保存

同分量で黒糖を素焚糖で作ったものです。味は、黒糖に比べソフトです。