海老と、ブロッコリーと、トマトのココット

ブロッコリーは、小さめに切って、熱湯でサッとゆでます。

海老は殻のまま背ワタをとり、鍋に海老と酒を入れて炒り煮します。火が通ったら、ザルに上げ殻をむき、半分位にきります。

プチトマトを半分〜4分の一にきります。

真ん中に卵を割りいれて、黄身に楊枝で穴を開けます。軽く塩コショウをします。

その上にピザチーズを乗せて、トースタで焼けば出来上がり。