HBでベーコンエピ

ベーコン以外の材料をHBにこねコース15分でスタート。
そのまま発酵に切り替えて40分でスタート。

8等分に分け固く絞ったぬれ布巾をかけ20分のベンチタイム。

生地をベーコンと同じ長さの楕円形に伸ばしベーコンをのせる。

閉じ目を下にしてオーブンで40分2次発酵。
1.5〜2倍目安。

表面に２センチ間隔でハサミを斜めに入れ左右に開く。

焼く直前に霧吹きで水をかける。

210度のオーブンで10分、その後温度を180
度に下げ10分。

しっかりさまして完成です。