本格中華！豚肉のオイスターソース炒め♪
Description
ご飯が進む！冷蔵庫に余ったものを使って豚肉のオイスターソース炒めを作ってみました。
ryuryutkm☆
材料
（2人分）
200g
1/2袋
1/2袋
1個（大2個）
ラードまたは油
適量
小2
■
【タレ】
オイスターソース
大2
紹興酒または料理酒
大2
醤油
大1
ウェイパー
小1
砂糖
小1
作り方
-
-
1
-
豚肉に塩胡椒をし、片栗粉をまぶし、にんにくの芽とパプリカは適当な大きさに切っておきます。
-
-
-
2
-
タレの材料はあらかじめ混ぜておきます。
-
-
-
3
-
中華鍋を煙が噴き出すくらいに熱し、ラードを入れ馴染ませます。
※ラードを使うと中華料理店っぽい味になります。
-
-
-
4
-
豚肉を入れ炒めたら、ニンニクの芽、パプリカ、しめじ、タレの順に入れ一気に炒めたら完成！焦げないように素早く時間の勝負です
-
コツ・ポイント
とにかく中華は高火力が命！中華鍋をキンキンに熱して手早く炒めて下さい。火力を落とさないため、コンロから鍋は離さない。前後に大きく揺すりながら炒めるのがポイントです。中華鍋で高火力、ラード、ウェイパーの3つが揃うと、お店の味になります。笑
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたものを使って中華風に仕上げてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ryuryutkm☆
