米麹と水だけで簡単甘酒♪

米麹と水だけで簡単甘酒♪

Description

材料ふたつ!簡単です!!

材料

米麹
300g
60度の湯
400g~

作り方

1

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炊飯釜に米麹と60度位に暖めた湯を入れ優しく混ぜる。(この写真は500gの湯をいれた時です。)

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炊飯器に入れ、蓋を開けたままでフキンをかぶせて保温で5時間放置。フキンの上に木じゃくしを置くとズレ落ち防止になります。

3

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水分量が少ない時は、上が乾燥しやすいため途中何度か優しく混ぜ、上下を入れかえ上を平たくならす。

4

出来たら優しく混ぜ、炊飯器から釜を出し、冷めたら保存用器にうつし冷蔵庫で保存。

5

長く保存するなら、鍋に移し火を入れ発酵を止める。冷凍もできる。

6

ミキサーにかけて料理やお菓子作りの砂糖の代わりにも使える。

7

塩を少々入れたら甘さが引き立ちます。

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水分量は決まりがないと聞いたので、試しに色々な分量で作ってますが、どれも甘く出来上がってます(*´∀`)♪

9

写真

ギリシャヨーグルトと。優しい甘さ♥おすすめします。(この写真は水分量400g)

コツ・ポイント

水分の量は決まりはないらしいので、飲むだけなら湯の量は600~700g位に増やしてください。甘さが足りなかったらそのまま保温を続け、味見をしながら時間を追加してください。保温しすぎると酸っぱくなるみたいけど、1月は8時間まで大丈夫でした✨

このレシピの生い立ち

テレビで見て作ってみた。
レシピID : 3571668 公開日 : 15/12/14 更新日 : 16/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (17人)

2020/07/04

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初めて作りました。美味しそう!

Hiromiシェフ

2020/04/15

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おかゆ無しが好きなので、こちらのレシピ助かりました(^^)

410

2019/02/12

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飲むだけなので水を800ccに。バッチリ甘く美味しく出来ました♪

おはなすき

いつもありがとうございます♡^ - ^♡

2017/05/04

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今回メチャ甘く出来ました!これからはコレでいきます♫

ユタ君

甘く出来て良かったです★レポありがとう╰(*´︶`*)╯

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