たけのこの水煮

たけのこの水煮
皮付きのたけのこを見かけても面倒だと敬遠していませんか?時間はかかりますけど実は簡単なんです。

材料

たけのこ
好きなだけ
米ぬか
片手いっぱい
 

1

たけのこは皮をむき、鍋に入る大きさに切る(写真は縦に4つ割り)

2

ガーゼ等に米ぬかを入れ、こぼれないように輪ゴムで結ぶ

3

大き目のお鍋にたっぷりの水を張り、米ぬかガーゼを入れて揉む(なければ米のとぎ汁でもいいがなるべく濃いものを)

4

鍋にたけのこを入れふきこぼれない程度でコトコト1時間煮る

5

茹で上がったら水洗いし、さらに水に1時間以上浸して灰汁を抜く

コツ・ポイント

新鮮なものを買ってこの状態までしておけば、冷蔵庫で5日ほどは保存可能です。

このレシピの生い立ち

祖母から教えてもらいました。
レシピID : 357171 公開日 : 07/04/09 更新日 : 07/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/04/27

First tsukurepo mark
写真

初めてゆでました。

kiki9993

つくれぽありがとうございます!