白菜の卵とじ
Description
白菜の旬は、１０月下旬から２月頃で霜にあたると繊維が軟らかくなり風味も増します。
全国農業新聞の献立♪
作り方
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1
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白菜は洗って食べやすい大きさに切る。油あげは短冊に切る。
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2
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だし汁を入れた鍋に白菜、油あげを入れ、調味料を加えて煮る。
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3
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白菜がやわらかく煮えたら、とき卵を流し入れてとじる。
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コツ・ポイント
白菜はずっしりと重量感があり、しっかり巻き込んだものが良いとされています。
このレシピの生い立ち
本レシピは、兵庫県篠山市ホームページ・丹波篠山特産物料理レシピ集に掲載されています。
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全国農業新聞の献立♪
