苺のレアチーズケーキ

てんきち母ちゃんの苺のレアチーズケーキをベースに。みぃかさんのレシピも参考に。レアチーズの部分だけ。

材料 (20cm 丸型)

苺果汁
130ml (大12~17個ほど)
クリームチーズ
300g
砂糖
120g
大1強
小3+小1/2強
大4

1

クリームチーズをレンジでやわらかくして、ボールに入れ、サワークリームと砂糖も入れて、ハンドミキサーで混ぜる。

2

耐熱容器に水を入れてゼラチンを振り入れ、レンジでチンしてとかす。(10秒x2)

3

レモン汁を加えて軽くまぜ、苺果汁も加えて混ぜる。 そして、溶かしたゼラチンも加えて混ぜる。

4

生クリームを6~8分立てにする。(よく泡立てると出来上がりがフワフワに?)

5

生クリームを3のボールに加えて混ぜる。 型に流して冷蔵庫で冷し固める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

てんきち母ちゃんの苺のレアチーズケーキ(http://tenkichi.exblog.jp/i10)を作ろうと思ったら、レモン汁が足りなかった。 なので、苺をしぼって入れてみた。
レシピID : 357776 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/26

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