あじの南蛮漬け
さわぴょんぴょん
作り方
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1
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魚の内臓を除いて、軽く塩して、しばらくしたら水分をふき取る。あげる前に片栗粉にまぶす。
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2
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野菜を切り、たれを作ったら、野菜にかけて混ぜる。
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3
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魚を油で揚げる。
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4
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魚が熱いうちに、2に入れて、全体をからめて、最後にシソやミョウガを入れて、出来上がり。
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5
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コツ・ポイント
砂糖は大さじ3をお湯に溶かします。温かい方が野菜に味がしみこみます。
シソは傷みやすいので最後に入れます。
魚はじーっくり揚げて、中までしっかり火を通します。
シソは傷みやすいので最後に入れます。
魚はじーっくり揚げて、中までしっかり火を通します。
このレシピの生い立ち
母から習って、美味しいので以後ずっと作っています。冷蔵庫で保存できて、作り置きができるので便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
