かぼちゃのコロッケ

玉ねぎとベーコンをみじん切りにする。鍋にバターを熱し、塩コショウをしっかり目にする。玉ねぎが透明になるまで炒める。

かぼちゃは種を取り、１～２㎝くらいの厚さに切って、耐熱皿に入れる。
レンジで500w８～10分柔らかくなるまで加熱する。

ボウルにかぼちゃを入れ、温かいうちにつぶす。①の玉ねぎとベーコンを加え混ぜる。

かぼちゃの中にクリームチーズを包み、適当な大きさに成形する。

衣を付ける。
小麦粉→溶き卵→パン粉を順番に付けていく。

鍋に油を入れ揚げる。
中は火が通っているので、中が温まるくらいに揚げればＯＫ。