アボカドとトマトのグラタン
haruマム
作り方
-
-
1
-
アボカド、トマトをサイコロ状にざく切りし、オリーブオイルを少量入れたフライパンで炒め、塩こしょうで味付けする。
-
-
-
2
-
炒めたアボカドとトマトをグラタン皿に入れる。
-
-
-
3
-
ホワイトソースを作ります。
フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターが半分くらい溶けてきたら、小麦粉を加えます。
-
-
-
4
-
木べらで混ぜながら、焦がさないように炒めます。しばらくするとフツフツど泡が出てきます。2〜3分焦がさなように炒めます。
-
-
-
5
-
一旦火を止め、牛乳全量入れて木べらでかき混ぜます。再度火をつけ、中火で木べらで混ぜながら煮ます。
-
-
-
6
-
少しトロミがついてきたら、塩こしょうで味付けし火を止めます。トロミがつきすぎたら牛乳でのばして下さい。
-
-
-
7
-
2のグラタン皿に流し入れます。
-
-
-
8
-
とろけるチーズをかけます。
-
-
-
9
-
トースターで焼き目がつくまで焼きます。
-
コツ・ポイント
☆ホワイトソースは、トロミがつきすぎたら牛乳でのばして下さい。普通のグラタンと違い、トロトロと流れ落ちるようなホワイトソースにするのが、クリーミィに仕上げるコツです。
このレシピの生い立ち
大好きなアボカドを、いつも作るサラダ以外で美味しく食べれる方法はないかと考えて、得意なグラタンにしてみたら、トロトロのホワイトシチューのような美味しいグラタンが出来たのでレシピにあげました。
(
)
haruマム
