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お好み焼き粉、水、卵を混ぜ合わせる。
長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などで形が残る程度にたたく。
はくさいは粗みじん切り、紅しょがはみじん切り、細ねぎは小口切りにする。
2と3を1に混ぜ合わせる。
1枚ずつ焼く。フライパンやホットプレートにサラダ油を熱し、半分量のタネを入れ、豚肉を重ならないようにのせて焼く。
下面が焼けたらひっくり返し、両面しっかり焼く。ふたをして焼くとふっくらと仕上がる。
皿に盛り付け、お好みで花がつおとかおりの蔵®丸搾りゆずをかけていただく。