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ヨーグルトをコーヒーフィルターに入れ、一晩、水切りをする。
ミキサーに生クリームを入れ、6分立てくらいになるまでかける。
2に、1の水切りヨーグルト、いちごジャムを入れ、なめらかになるまでミキサーにかける。
熱湯にゼラチンを入れ、よく溶かし、3に加えてミキサーでよく混ぜる。
水に濡らした型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。