オーブン不要柔らかローストビーフ

牛モモ肉にミックススパイスを擦り込み常温で30分ほど置いておく。

たまねぎをみじん切りにしてオリーブでよく炒め赤ワイン1カップを加え塩、コショウで味を整えソースを作る。

②で作ったソースをバッドやボール等にあけて冷ましておく。

牛モモ肉とソースを充分に冷ましてからジップロックに入れて空気を抜いて真空状態にする。

大きな鍋に湯を沸かし火を止めてから肉の入ったジップロックを鍋に入れて約1時間放置する。

1時間放置後鍋から取り出し冷まして完成。