手羽先の甘辛煮風(フライパンひとつで)
おいしくまなか
作り方
-
-
1
-
手羽先には軽く塩を振っておく
-
-
-
2
-
フライパンにごま油を少量垂らし、広げて熱する
-
-
-
3
-
手羽先を皮の面から焼く
-
-
-
4
-
両面に焼き目がついたら、水を入れる
-
-
-
5
-
砂糖を入れ、それを溶かすようにしょうゆをかける
味をみながら足していく
(後で煮詰まってかなり味が濃くなるので薄めに)
-
-
-
6
-
水、砂糖、しょうゆのバランスが整ったら、ごまをお好みの量だけ入れ、煮詰める(20分くらい)
-
-
-
7
-
煮詰まって水分が減り、飴状のとろみが感じられるくらいで、火を止めて皿に
-
コツ・ポイント
煮詰め具合によりますが、かなり味が濃くなりますので、砂糖としょうゆはほどほどに
飴状になってくるとすぐに固まり過ぎてしまうので、すばやくお皿に移してお召し上がりください
ちなみに食べるとき手がべっとべとになるの覚悟でお願いします
飴状になってくるとすぐに固まり過ぎてしまうので、すばやくお皿に移してお召し上がりください
ちなみに食べるとき手がべっとべとになるの覚悟でお願いします
このレシピの生い立ち
手羽先が安く手に入ったけれど、みりんを切らしていたので、無しで作っちゃえと
おいしくまなか
