シュトレンスノーボールクッキー
作り方
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1
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粉類、砂糖、スパイスをフードプロセッサーに入れて撹拌。バターを加えてさらさらになるまで撹拌。ナッツを入れて軽く撹拌。
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2
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ミックスフルーツを入れて軽く撹拌して生地作り完了。この時点で多少さらさらの感じでもOK。オーブンを250度に余熱開始。
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3
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20gずつ手に取り、ぎゅっと握ってまとめながら球体に成形。オーブンペーパーを敷いた天板に並べ160度に設定し15分焼く。
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4
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焼き終わり後そのまま5分庫内に放置して余熱焼き。取り出し網の上でしっかり冷ます。この時生地はとても柔らかいので取扱注意。
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5
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しっかり冷めたら粉糖をまぶす。
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6
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ナイフで切ったので断面鋭いですが、しっとり目な、さくほろです。
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コツ・ポイント
ナッツ投入後はナッツが砕けすぎないようにフードプロセッサーを回し過ぎないこと。フルーツ投入後も同様。
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このレシピの生い立ち
シュトレン作りで余ったフルーツを使い切るため。
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