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たれなしのパリッと仕上がる味付餃子

たれなしのパリッと仕上がる味付餃子の画像

Description

餃子自体に味をつけて、強火で作り、パリッと仕上がるボリューム満点餃子です

材料 （二人分）

豚ひき肉
200g
にら
一本
にんにく
五欠片
胡麻油
大さじ一杯
サラダ油
大さじ一杯
餃子の皮
30枚入
酒
大さじ2杯
醤油
大さじ2杯
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚ひき肉を、酒と醤油に５分漬け込みます。漬け込んだら、胡麻油大さじ一杯、塩コショウ少々ふります。

  2. 2

    写真

    にんにくをスライスし、にらを一口大に切ってひき肉と合わせます

  3. 3

    写真

    しっかり、手でこねて

  4. 4

    写真

    サラダ油を熱し強火で両面に焦げ目がつくまで火を通します

  5. 5

    写真

    水を150ml加え、強火で、蓋はしません

  6. 6

    写真

    水がほとんどなくなったら、手早くひっくり返し、再度サラダ油を加えパリッと両面焼きます

  7. 7

    写真

    出来上がりです

コツ・ポイント

ずっと強火で、蓋をしないことがポイントです。

このレシピの生い立ち

餃子のたれがあまり好きではなく、味のついた餃子を作りたいと思い作ってみました。
レシピID : 3584562 公開日 : 15/12/21 更新日 : 15/12/21

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たれなしのパリッと仕上がる味付餃子
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