☆紅茶のシフォンケーキ☆
Description
紅茶の香りが美味しい☆
ふわふわで柔らかいシフォンケーキ(*･ェ･*)♪
手で持つと凹むのが心配な位!?
自分の好みの紅茶で作って、まったりティータイムでもいかがでしょうﾟ.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡
ふわふわで柔らかいシフォンケーキ(*･ェ･*)♪
手で持つと凹むのが心配な位!?
自分の好みの紅茶で作って、まったりティータイムでもいかがでしょうﾟ.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡
れーか
材料
（20cm型 1個分）
3個分（size：M）
グラニュー糖（A）
50ｇ
大さじ2
サラダ油
大さじ2
大さじ3
50ｇ
小さじ2
3個分（size：M）
グラニュー糖（B)
50g
レモン汁
小さじ1
作り方
-
-
1
-
下準備です☆
薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
生地用の紅茶はすり鉢orプロセッサー等で細かくしておく。
-
-
-
2
-
下準備２☆ 紅茶を50ccのお湯で濃いめに入れて置く。 ※暖かい紅茶を使うので下準備の時に作って下さい☆
オーブンを180℃にしておく。
-
-
-
3
-
卵黄をほぐします。そこにグラニュー糖(A)を入れ均等になるように混ぜます。 ※卵の風味が飛んでしまうので、均等になればok （ホイッパー）
-
-
-
4
-
下準備２で入れた紅茶をサラダ油に加えます。
そしてそれを３の卵黄に加えます。
-
-
-
5
-
４にふるっておいた粉類を加え、下からすくい上げるように混ぜます（練らないで下さい）
※粉気が無くなればokです☆
-
-
-
6
-
☆メレンゲを作ります☆ 卵白にグラニュー糖(B)を少々と、レモン汁を加え、まず低速でほぐし、高速に切り替え頃合いを見て2回に分けてグラニュー糖を入れます。
-
-
-
8
-
卵黄等をメレンゲのボールに入れ、ヘラで底からすくい上げ、そして切るように混ぜます（均等になるまででokです☆ 混ぜすぎると膨らみが悪くなります。
-
-
-
9
-
大きな空気が入らないように型にすくい入れ、180℃に設定しておいたオーブンで30～35分焼きます。
※焼く前に空気抜き等の衝撃を与えない方が良いです。
生地の入れ方で大きな空気が入らないように注意すればokです☆
-
-
-
10
-
生地が最高潮に膨らんだ後、少し落ち着いたらできあがりです☆
型から出さず中央の空間にビン等を刺し逆さに冷まします☆
冷めたら出来上がり★
-
コツ・ポイント
混ぜ方に注意してください。練るように混ぜてしまうと薄力粉に含まれるグルテンが分泌されて堅い仕上がりになってしまいます。
メレンゲは頑張ってしっかりとした堅めのメレンゲを作ってください☆
後は焼いている時に一番膨らんだ時に出してしまうと縮む事が多いので注意☆
メレンゲは頑張ってしっかりとした堅めのメレンゲを作ってください☆
後は焼いている時に一番膨らんだ時に出してしまうと縮む事が多いので注意☆
このレシピの生い立ち
本で数回作った後に、自分の分量で試しに焼いてみた所、
今までで一番ふわふわのシフォンケーキになりました♪
ふわふわ感に感動したい方は是非にお試しあれ(´ー`pq)+ﾟ
（本当にフワフワなので、失敗してしまった方もリベンジ！トライ☆）
今までで一番ふわふわのシフォンケーキになりました♪
ふわふわ感に感動したい方は是非にお試しあれ(´ー`pq)+ﾟ
（本当にフワフワなので、失敗してしまった方もリベンジ！トライ☆）
(
)
れーか
