カリッ！とジューシー唐揚げ～山賊焼風～
kanaぴょん☆
作り方
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1
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鶏肉はいつもの倍位に大きく切ります。
1枚を5等分が目安です。
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2
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ビニール袋に鶏肉と下味⚫の材料を全部入れてよくもみます‼
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3
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さらにジップロップなどにいれて冷蔵庫で半日以上寝かせます(´ω｀ )zzZ
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4
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こうすると中までしっかり味がしみて、ジューシーな仕上がりになります♪
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5
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鶏肉を揚げていきます
ビニール袋から取り出し、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります。これがカリっとのポイント❗
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6
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ビニール袋に片栗粉を多めにいれ、鶏肉を入れもみもみ。まんべんなく片栗粉をたっぷり付けます。
余分な片栗粉は落とします。
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7
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170℃の油で揚げたらでっきあがり～☆
一度に油に入れる量は3個まで！多すぎるとカラッと揚がりませんよ✨
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コツ・ポイント
にんにくはたっぷりの方が美味しいですよ✨
下味を付けたら、最低半日は寝かせて下さいね。
下味を付けたら、最低半日は寝かせて下さいね。
このレシピの生い立ち
松本の「山賊焼」は焼きという名前ですが、実際はにんにくが効いた大きい唐揚げの事です。その味を再現しようと作ってみました。子供達は絶賛！結構いけますよ～⤴(*≧∀≦*)
kanaぴょん☆
