にんじんとカッテージチーズのサラダ
Description
抗酸化作用のあるβカロテンがいっぱいとれる人参サラダ。キャロットラペ。サッパリして美味しいです。
材料
作り方
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1
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すりおろし玉ねぎドレッシングを作ります。
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2
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ニンジンの皮をピーラーでむき、4cm長さに切り、せん切りにします。
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3
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ニンジンをボールに入れて、塩少々を入れ、あえます。10分ほど置きます。
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4
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ニンジンから出た水分を切ります。
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5
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ボールの中に、③のニンジン、①のドレッシングを混ぜて、器に盛ります。
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6
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⑤にカッテージチーズ、レーズン、刻んだカシューナッツをトッピングして出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
定番料理のキャロットラペにヘルシーなチーズ、カッテージチーズを加えてまろやかに。自然な甘味のあるレーズンと食感のいいカシューナッツも加えました。とってもおいしいです。
以前のマイキッチンで05/09/17に公開したことがあります。
以前のマイキッチンで05/09/17に公開したことがあります。