キノコたっぷりローカーボイカ墨リゾット
マンゴ丸
作り方
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1
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材料を揃える。キノコは何でもオッケー。ご飯は黒米をたくさん入れた雑穀米1合を1/4にして冷凍してあったもの。
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2
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キノコを細かく切る。
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3
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玉ねぎもみじんにして、フライパンにオリーブオイルをひき、炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたらキノコを加え、さらに炒める。
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5
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ご飯も入れて炒める。ご飯はキノコと玉ねぎの量に対してこれくらい。
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6
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最後にイカ墨のソースを入れて馴染ませるよに炒める。
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7
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よく馴染んだらできあがり。お好みでパルメザンチーズをふりかける。
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コツ・ポイント
玉ねぎやキノコを切るときにお米粒と同じような大きさに近づけておくと一体感がでます。
このレシピの生い立ち
無印良品のパスタソースがあったので、なるべくローカーボなリゾットにしてみました。
