干し椎茸と干し野菜のスープ
Description
寒い朝、温まるスープです。前夜のうちに煮込めば手間いらずです。ほっとする味わいになります。干し野菜の良さが出ます。
北野マダム
材料
（4人分）
作り方
コツ・ポイント
干し野菜の旨味と干し椎茸の旨味がミックスされて、味わい深いスープになります。スライスされてる干し椎茸は戻さなくともそのまま使えて便利です。ソーセージ類は仕上げの時に入れて煮込む時に味が抜けません。干し野菜は水っぽくならず、味が深くなります。
このレシピの生い立ち
スムージーが冬は苦手の家族に、温まる食事をと考えました。干し野菜もキャベツや大根もポトフのように煮込んでも味が逃げないので、スープに合うだろうと考えました。伯耆の干し椎茸を貰ったのでそれを合わせたく考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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北野マダム
