チキンのバジル風味

チキンのバジル風味
たまには、変わったチキンでも?

材料 (2人分)

鶏胸肉
2枚
バジルペースト
大2
大1個
パルメザンチーズ
大4
薄力粉
適量
適量
適量
胡椒
適量
☆レッドピーマン
1/4
☆イエローピーマン
1/4
☆トマト
1/2
☆塩
適量
☆胡椒
適量
☆レモン
適量

1

写真

まずはソースを作ります。
☆印のトマト&ピーマンは5mm角の大きさに切り、ほかの材料と混ぜ合わせます。塩。胡椒。レモンは好みです。よく混ぜたら冷蔵庫で冷やしておきます。

2

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鶏肉は、観音開きに切れ目を入れて、広げて、叩き、塩。胡椒をしておきます。

3

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真中にバジルソースを乗せます。

4

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バジルをこぼさないように包み込みます。

5

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小麦粉をつけて余分な粉ははたきます。

6

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卵を割りほぐし、ここにパルメザンチーズをいれて、さらに混ぜ、5のチキンをくぐらせパン粉をつけます

7

オーブンを200℃に温めておえおおく。にんにくは細かくみじん切りに切TTます。フライパン(そのままオーブンに入れられるもの があればそれを使用)に、オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れ、香りがしてきたら焼き始める。

8

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両面焼き色がついたら、オーブンに入れ、15分。お皿にもって、好みでトマトソースをかけていただきます。

コツ・ポイント

バジルの香りがいっぱいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 35891 公開日 : 01/11/28 更新日 : 01/11/28

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