✿輪切り干し芋✿しっとり甘い紅はるか

芋は皮を傷つけないよう丁寧に洗い3～4㎝の輪切りにする。厚さはそろえる。

蒸かし器に水をたっぷり入れて芋を均一に並べる。

強火で30～40分しっかり蒸かす。竹串を刺して蒸かし加減を確認する。

野鳥や虫除けのために干し網に入れてまめに上下を返しながら天日干しする。カビ発生に注意。

トップ画像のようにお日様の逆光に当てて透き通るくらいにしっとり干し上がったら出来上がり。目安は10～15日位。