おせちにピーナッツなます

大根、人参はピーラーで皮を除き薄くむく。
塩小1/2でもみ20～30分おく。

ピーナッツは丈夫な袋に入れてすりこ木でたたいた後、すり鉢でする。又はミルですり潰す。

和え衣材料Aを混ぜる。煎りゴマ、しょうゆは味を見てから加える。
大根、人参を固く絞り和える。