外で食べるようなステーキを焼くコツ

お肉は焼く前に常温になるよう冷蔵庫から出しておく。

フライパンを強火で温め、片面に塩をし40秒焼く。

また、裏返す前に塩をし、反対側も40秒焼く。

切って皿に盛り、胡椒を。私はお肉の場合、ルッコラやクレソンなど少し癖のある葉物にグラナパダーノチーズなどを削り添えます。