茄子とセロリ、ちりめんじゃこのサラダ
chapkanon
作り方
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1
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☆でボウルにドレッシングを作っておく。
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2
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茄子は縦半分に切り、斜め切りにする。
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3
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茄子を油で揚げる。
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4
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揚げたばかりの熱い茄子を1.のドレッシングに漬ける。
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5
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セロリは皮をむいて薄切りにする。
3.にセロリ、ちりめんじゃこ、貝割れ大根を入れてよく混ぜる。
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コツ・ポイント
茄子は高めの温度で色よく揚げます。
多少、生温かくても美味しいですし、夏場はしっかり冷やしても美味しいです。
セロリはお好みの量、入れてください。
多少、生温かくても美味しいですし、夏場はしっかり冷やしても美味しいです。
セロリはお好みの量、入れてください。
このレシピの生い立ち
茄子好きの我が家、お酒に合うおつまみサラダとして作っています。
chapkanon
