春菊ときのこの煮びたし

春菊は葉だけを使う。しめじは小房に分け、えのきは長さを切る。

鍋にだし汁を入れて生のままの春菊としめじを入れて２分煮る。酒とみりんとめんつゆを入れる。

えのきを入れて１分煮る。