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感動♪家でお店の味☆パラパラな本格炒飯

感動♪家でお店の味☆パラパラな本格炒飯の画像

Description

家にあるもので研究しました
具はチャーシュー･玉子･ネギのみ
ご飯は固めで炊いて下さい

シンプルで落ち着く味ですよ★

材料 （1.5～2人分）

ご飯
1合（約300g）
チャーシュー
適量(30g〜以上がおすすめ)
刻み白ネギ
大さじ1〜1.5
●サラダ油またはラード
適量
●おろし生姜(無くても可)
小さじ3分の1
◆卵M
2個
◆オイスターソース
小さじ1
◆醤油
小さじ1
☆味の素
適量
☆塩
適量
料理酒
適量

作り方

  1. 1

    ネギ、チャーシューをみじん切りにする
    ご飯は炊きたてで温かい場合は炊飯器から出しておく

  2. 2

    卵を溶いて、◆を合わせておく
    フライパンに少し多めの油とおろし生姜を入れて、熱々にする

  3. 3

    ◆を入れたらすぐにご飯も入れてパラパラになるように、１分ぐらい強火で炒める
    更にチャーシューとネギも入れて30秒

  4. 4

    料理酒を軽く一回しして水分を飛ばすように炒め、素早く☆で味を整えて完成

  5. 5

    濃い味が好きな方は、酒を入れるタイミングで醤油もほんの少しだけ入れる
    （入れすぎないように、小さじ2分の1程度で）

コツ・ポイント

サラダ油は普通の炒め物より多めに、とにかく強火で素早くご飯を炒める事です

味見をして物足りない場合は、鶏がら・中華の素を入れたらしっかり味になります

ご飯を入れてから出来上がりまで2分半～3分以内で作ったら美味しかったです(^^)

このレシピの生い立ち

家でも絶対に美味しいチャーハンが出来ると思って研究しました。
ご飯に味をつけるのではなく、『ご飯を炒める』事を意識したらお店の味に近づきました。

生姜は好きなので材料にありますが、入れなくても大丈夫です。
レシピID : 3593720 公開日 : 15/12/27 更新日 : 17/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年11月13日
写真
クックAQ7JKV☆
豚肉を入れてみました♪とても美味しかったです(^o^)

美味しそうですね(^^)つくレポありがとうございます

2017年9月22日
写真
ステルトミチル
オイスターソースがポイントですね☆ワンランク上の出来に感激です！

美味しそうですね(^^)つくレポありがとうございます

2016年12月4日
写真
まっさまさママ
チャーシューの代わりにカニカマとしらす♪一瞬でできて美味すごい！

カニカマ＋ハムや、鮭フレークもオススメです。レポありがとう！

2016年2月6日
写真
あかつぶ
初めて家族に大好評なチャーハンを作る事が出来ました！

大好評で嬉しい♪(^^)つくレポありがとうございます☆

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( )
コロンとお豆
感動♪家でお店の味☆パラパラな本格炒飯
by コロンとお豆