甘さ控え目＊あっさり伊達巻

はんぺんをすり鉢にいれ、なめらかになるまでする。

◎を加え、混ぜる。

2に卵を1個づつ加えていき、混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、サラダ油をひく。

5に4を流し入れ、蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼きにする。

焼き色がついたら、お箸等で卵のフチをなぞり、ひっくり返す。ひっくり返しにくい時はフライパンの蓋か、平皿にひっくり返す。

焼きあがったら、巻きすにうつし、巻く。
たこ糸で縛るか、輪ゴムで3ヶ所ほどとめておく。

冷めたら切り分け、出来上がり。