だし入り厚焼き玉子

卵をボールに割り入れよく溶く。
別のボールにだし汁と調味料を混ぜておく。
※だし汁はほんだしを熱湯に溶かし冷ましてもOK

よく溶きほぐした卵に合わせた調味料を混ぜ合わせる。

滑らかさを出すときは、一度ザルにこす。

卵焼き器にサラダ油を中火で加熱し、卵液を1/5入れる。
（ジュッと音がする程度）

焼きあがったら熱いうちにまきすに包み形を整え、3~4分落ち着かせ中まで余熱を通す。