赤ワインゼリー・梅酒ゼリー
まき６
作り方
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1
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水1カップと寒天4グラムを沸騰させて良く溶かします。甘味のないアルコールの場合はここで砂糖を入れて溶かします。
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2
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火を止めて赤ワインを２カップ入れてかき混ぜます。
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3
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底が平らなバットや容器に流して固まるまで待ちます。
固まってからクッキーの型で抜いて盛り付けます。
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4
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ナベを洗って同じ工程で梅酒で作ります。
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コツ・ポイント
あまり大きな入れ物に流し入れるとゼリーの厚みが出ないです。甘味のない赤ワインのときは工程１で砂糖を大さじ1杯～入れて甘味をお好みにすると良いと思います。ウチは赤ワインの時は砂糖を大さじ1杯入れて、梅酒は砂糖なしで作ってます。
このレシピの生い立ち
お正月用のデザートで縁起良く紅白ゼリーにしました。
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まき６
