白菜とツナの鶏がらスープ煮
のんミ☆
作り方
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1
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鶏ガラと水、生姜を圧力鍋に入れ、沸騰後高圧10分、冷めるまで置く。
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2
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スープを取り分け、鶏がらに身が残っていればほぐす。
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3
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白菜、小松菜を食べやすい大きさにざく切りする。
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4
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鶏がらスープに白菜を入れ、白菜が煮えるまでコトコト炊く。
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5
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小松菜と油を切ったシーチキン、塩を追加して、小松菜に火が通るまでコトコト炊く。
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コツ・ポイント
クリスマスのローストチキンのガラを使っています。ガラ自体に塩分が含まれているので、生のガラを使用する場合は、最後に塩の量を増やすなど、調整してください。
このレシピの生い立ち
クリスマスのローストチキンのガラでいい出汁が取れそうだったので、旬の白菜を炊いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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