炙り塩豚と焦がしネギの醤油ラーメン

炙り塩豚と焦がしネギの醤油ラーメンの画像

Description

旨み脂の塩豚ばらの炙り、甘味たっぷりの焦がしネギをトッピングした醤油ラーメンです。

材料 (1人分)

八番麺工房の麺とスープ(市販品)
醤油ラーメンスープ(お湯で溶くタイプ)
350cc
豚ばらブロックの塩ロースト レシピID : 3600569
スライス2枚
1/2個
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ネギの白い部分を3~4cmに切り、
    サラダ油を塗ったアルミホイルに入れ、オーブントースター220度で7~8分焼く。

  2. 2

    写真

    豚ばら塩ローストスライスする。

  3. 3

    写真

    ネギに焦げ目が付いたら、一緒に1分ほど焼き炙る。

  4. 4

    写真

    ・ラーメンの麺を茹でる。
    ・スープを作る。
    ↑は同時に仕上げる。
    豚ばら塩味がプラスするので分量分よりお湯を多めにする。

  5. 5

    写真

    スープにお湯を切った麺を入れほぐし、具をトッピングする。

コツ・ポイント

塩豚ばらのローストの塩味がスープに
プラスになるので、スープの濃さを調整してください。

レシピのスープは、市販品の分量は300ccですが
お湯を50ccプラスして、350ccにしました。

このレシピの生い立ち

ネギ好きの息子のネギトッピングのラーメンです。
特に醤油味が好きなので、地元の八番フーズの
麺とスープを使ってます。
レシピID : 3601864 公開日 : 16/01/03 更新日 : 16/01/21

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