陳(ちん)じゃない鶏(ちー)麻婆豆腐
Description
鶏ひき肉のちょっとサッパリした麻婆豆腐。
「陳麻婆豆腐」ではなく、「鶏麻婆豆腐」です。
「陳麻婆豆腐」ではなく、「鶏麻婆豆腐」です。
材料
(1人分)
50g
1丁
5cm
おろし生姜
小さじ1/2程度
A.豆板醤
大さじ1
A.醤油
大さじ1
A.酒
大さじ1
A.甜麺醤
小さじ1
A.鶏ガラスープの素
小さじ1
A.オイスターソース
小さじ1
A.砂糖
小さじ1/2
A.水
1カップ
塩
適宜
小さじ2〜3
花椒
お好みで
ラー油
お好みで
サラダ油
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
豆腐を加えたら、しっかり煮込んで豆腐から出る水分を蒸発させてください。
フライパンで煮込むと水分が飛びやすく、作りやすいかと思います。
フライパンで煮込むと水分が飛びやすく、作りやすいかと思います。
このレシピの生い立ち
3丁の豆腐が実家から送られてきました。
ので、消費考察しました。
ので、消費考察しました。