豆もやしと春雨の炒め物

豆もやしと春雨の炒め物
豆もやし・春雨・豚ミンチをピリ辛味噌味で炒めました。

材料 (3人前)

豆もやし
2袋
春雨
50~70g位
豚ミンチ
200g
3本
大さじ2
小さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1弱
大さじ1
サラダ油
大さじ1

1

豆もやし・はるさめは袋の表示通りゆで、茹で上がったら水気をきっておく。
春雨は食べやすい長さに切る。
青ネギは小口切りか斜め切りしておく

2

豆板醤以外の調味料は混ぜておく。
サラダ油で豚ミンチをいためる。
いたまったらフライパンの端に寄せ、豆板醤をさっと炒める。
茹で上がった豆もやしを入れ更にいためる。

3

春雨を入れる前に調味料を入れ一度混ぜ合わせる。
調味料が混ざったら春雨を入れ少し煮こむようにする。
水分がなくなったら青ネギを入れさっといためれば出来あがり。

コツ・ポイント

春雨を先にいれてしまうと他の材料に味がつかなくなるので
必ず春雨を入れる前に調味料を入れてひと混ぜしておく。
生姜やニンニクのみじん切りを入れても美味しいです。(その場合は豆板醤と一緒に入れて炒めます)

このレシピの生い立ち

豆もやしが好きなので美味しく食べれるように
中華風の炒め物にしてみました
春雨との組み合わせでとってもヘルシーです。
レシピID : 360277 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

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