シュニッツェル＊ドイツ風カツレツ
pokoぽん☆彡
作り方
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1
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パン粉をバットなどに移し、お好みの量の粉チーズを混ぜておく。
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2
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※厚切りやビーフカツレツの場合、ラップに包んで、麺棒で叩き、倍ほどに伸ばしてください。
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3
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豚肉の脂身の部分にキッチンばさみで切れ目を入れ、片面に塩、こしょう、ナツメグをふりかける。
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4
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溶いた卵に下味を付けた豚肉を絡ませておく。
※全体に絡めると薄くコーティングされるので卵１個で済みます。
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5
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肉にパン粉をギュッとつけ、少なめのオリーブオイルで焼く。
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6
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焦げないように火を調整しながら火を通し、こんがりキツネ色になるまで焼く。
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7
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お好みでレモンを添えてどうぞ。
今回の付けあわせはインゲンのガーリック炒めと時短ベイクドポテト→ID:4079740
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8
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※こま切れ肉の場合は薄く作れませんが参考にどうぞ。→ID:6585784。
コロコロ揚げ→ID:2289476
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コツ・ポイント
衣が重くなるのを避ける為に肉に小麦粉をまぶしていません。うっすらとコーティングされた卵のおかげで薄い衣になりますよ。
このレシピの生い立ち
生姜焼き用のお肉を洋風に使えないかなと思い、考えました。薄く伸ばす手間が省けて美味しくできました。
pokoぽん☆彡
