長崎名物ハトシ～我が家バージョン～

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダオイルを引いてしんなりとなるまで炒める。

ボウルに炒めた玉ねぎ(冷ましたもの)、合挽肉、卵、塩こしょうを入れ、手でよくこねる。

食パン1枚を縦半分に切り、2の挽肉を12等分し挟む。

食パンの端をフォークの背で押して、これから揚げる時に中身が飛び出ないよう密着させる。

中温に熱した揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げ、油をよく切り、冷めてから半分に切る。