じゃがいもと砂肝のサラダ

ジャガイモは皮をむいて糸のように細く切り、水にさらす（15分間）

砂肝は皮を取り除き、表面が白くなるまで熱湯でサッと湯で、薄く切る。

ドレッシングを作る。＊の材料を混ぜ合わす。混ぜ合わせたものを皿に敷き、ジャガイモの水気をよく切ってのせ、砂肝を散らす。