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ゴボウの皮を剥いておく剥き終わったら、酢水でアク抜きします
５㎝に切る！その後縦に切り叩いておく。※私は面倒くさがりなので包丁のまっすぐな部分で体重かけます
水を沸かし、塩を適量入れ、３分程ゆでる※固さを見る！
茹で終わったら調味料と混ぜる
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