牛肉とクレソンのこってりオイスターソテー
作り方
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1
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牛もも(脂身無)は、黒こしょうをしてしばらくおき、丸くまとめて片栗粉をまぶす。
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2
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クレソンとにんにくの芽は長さ3~4cmに、人参は千切りに切る。
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3
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★の調味料を合わせる。
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4
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フライパンにごま油をひき、1(牛もも(脂身無))を焼く。火が通ったら、お皿に取り出す。
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5
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4と同じフライパンに人参を入れて炒め、火が通ったら、にんにくの芽、クレソンを加えてさらに炒める。
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6
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野菜がしんなりしてきたら、牛もも(脂身無)と★の調味料を加え、全体にからませるように炒める。
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コツ・ポイント
クレソンは香りが強いもののほうが栄養分をしっかり含まれるのでおすすめ。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。