簡単♡本格派 あったか☆おウチ おでん
Description
美味しくて栄養豊富な おでんダネ☆
魚のすり身の練り物でお魚をとりましょう。٩(๑❛ᴗ❛๑)// おさかな苦手さんにも
魚のすり身の練り物でお魚をとりましょう。٩(๑❛ᴗ❛๑)// おさかな苦手さんにも
makohyang
材料
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昆布 1枚、鰹節出汁袋 1、お水 1リットル、お砂糖 小さじ1弱、お酒 大さじ 1、お塩 小さじ1、お醤油 大さじ 3、
中 2分の 1 本
小 5個
4〜5 個
イワシ つみれ
6個くらい
お好きな おでん種 ( 何種類かのパック)
お好みで 15個くらい
ちくわぶ
1本
※ 楽しく飾りに 手毬麩
10個くらい
からし
少々
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＊大根とじゃがいもに便利圧力鍋と大きめの鍋、アルミホイルを使います。圧力鍋がなければ 手鍋でも OK
作り方
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1
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鍋に昆布を30分位浸して置きます。昆布水を火にかけ 沸騰してきたら 鰹節出汁袋を入れ 1分位煮て 火を止めます。
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2
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昆布と出汁袋を取り出して お砂糖、お酒、お塩、(塩分調整して)お醤油の順に調味料を足して 再び 中火にかけ 味付けます。
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3
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次に 沸騰する直前に 大根とじゃがいもを煮ます。フタをして中弱火で蒸気が上がったら 火を止めて 印が消えるまで置きます。
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4
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(手鍋なら 中にアルミホイルで 二重フタで煮る。)
大根とじゃがいもに クシをさして 中まで 火が通ったか
見てみます。
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5
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大きめの鍋に移します。次に 他の おでん種も並べて 煮ます。大根、じゃがいも、卵は 取る時 崩れない様に寄せて入れます。
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6
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※ 子供や 楽しい 感じにするなら カラフルな お麩を 入れると 喜びますよ♡
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7
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アルミホイルで中に フタをして 二重フタすると便利。
良く煮て置いて おでん種に 出汁が しみたら 出来上がり☆
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8
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☆babyちゃんの離乳食、お年寄りの老人食は 出汁つゆと取り分けて 咀嚼に合わせた かたさに d(^_^o)
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9
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☆このメニューだけで 主食、副食で 栄養豊富、副菜には
緑黄色野菜野菜が オススメですよ。٩(๑❛ᴗ❛๑)//
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10
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コツ・ポイント
＊おでん種は膨れ上がるので 圧力鍋はダメ×
＊大根は苦味が出ない様に③の火加減！
＊イワシのつみれは 旨味が出て栄養豊富♡
＊じゃがいもは崩れない様にメークイン系で。
＊おでんの具は少し時間をおいて、つゆの煮汁がしみた方が美味♡
＊大根は苦味が出ない様に③の火加減！
＊イワシのつみれは 旨味が出て栄養豊富♡
＊じゃがいもは崩れない様にメークイン系で。
＊おでんの具は少し時間をおいて、つゆの煮汁がしみた方が美味♡
このレシピの生い立ち
寒くなったので 作りました。おでん定番メニュー☆
おでんの練り物は 殆ど お魚で出来ているのでカルシウム、たんぱく質が豊富で ヘルシー♡
鍋にたっぷり 野菜や色んな種類を入れて 作れば 練り物苦手さんにも 大丈夫ですよ。
おでんの練り物は 殆ど お魚で出来ているのでカルシウム、たんぱく質が豊富で ヘルシー♡
鍋にたっぷり 野菜や色んな種類を入れて 作れば 練り物苦手さんにも 大丈夫ですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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