果肉たっぷり*グレープフルーツゼリー
作り方
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1
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グレープフルーツを横に半分に切り、果肉をスプーンで取り出していく。その際出てくる果汁も残さず一緒に取り置く。
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2
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1にはちみつを大さじ2ほど(お好みで)入れて、甘みを付ける。
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3
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鍋に50ccの水を入れ、そこにゼラチン5gをふり入れる。しばらく置いてふやかしておく。
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4
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3の鍋を火にかけ、ゼラチンを溶かす(沸騰はさせないように!)。
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5
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4のゼラチンにグレープフルーツのの果実と果汁を混ぜ入れ、容器に移す。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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コツ・ポイント
ゆるめのふるふるした食感にしています。もう少しっかり固まったものがお好みの場合は、ゼラチンの量を増やしてみてください。今回はレッドグレープフルーツを使ったので、鮮やかな色になりました。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツがとても安く売られていたので、たくさん購入。食べやすいようにゼリーにしてみました。