ささみカツ

人数分のささみを用意します。

一本ささみの真ん中に半分位の切り身を入れ、包丁を横に滑らせるようにして切り広げ(片方ずつする。)麺棒で軽くたたく。

TVでは定番の塩・こしょうを振るのですが、家はクレイジーソルトとあらびきこしょうを振り、後はカツを作る手順で小麦粉→溶き卵→パン粉の順でころもをつけ、後は揚げるだけで完成です。